花生，作为我国传统的五谷杂粮之一，自古以来就被人们视为养生佳品。其中，鲜花生米更是营养丰富，功效显著。今天，就让我们一起来了解一下鲜花生米的养生之道及其功效与作用。
首先，鲜花生米的营养价值非常高。它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中蛋白质含量高达25%以上，脂肪含量也高达40%以上。此外，花生中还含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的保健作用。杭州品茶网
1. 降低胆固醇：花生中的亚油酸含量较高，能有效降低人体内胆固醇水平，预防心脑血管疾病。
2. 延缓衰老：花生中的锌元素含量丰富，有助于促进儿童大脑发育，增强记忆力，同时还能激活中老年人脑细胞，延缓衰老。
3. 促进骨骼发育：花生含钙量较高，有助于儿童骨骼发育，预防骨质疏松。
4. 预防肿瘤：花生中含有一种名为白藜芦醇的天然多酚类物质，具有很好的抗癌作用。
5. 润肺止咳：花生中的脂肪油能起到润肺止咳的作用，适用于久咳气喘、咯痰带血等病症。
6. 凝血止血：花生皮具有凝血止血的功效，比花生仁高出近五十倍。花生皮还具有抗纤维蛋白溶解的功能，对神经炎、脚气病、视觉不清等疾病有积极的防治作用。
7. 防止冠心病：花生油中含大量的亚油酸，有助于降低胆固醇，预防冠心病。
8. 滋血通乳：花生含有丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者有滋补气血、养血通乳的作用。
9. 预防肠癌：花生纤维组织中的可溶性纤维在消化过程中能吸收液体和其他物质，形成胶带体随粪便排出体外，有助于预防肠癌。
在食用鲜花生米时，还需注意以下几点：
1. 细嚼慢咽：生花生米不易消化，且容易感染黄曲霉菌，因此必须细嚼。细嚼有利于食物的消化，同时唾液中的酶还能破坏黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素。
2. 避免过量食用：花生虽然营养丰富，但过量食用会导致消化不良、腹泻等症状。
3. 注意储存：鲜花生米应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免受潮、发霉。
总之，鲜花生米作为一种养生佳品，具有丰富的营养价值和多种保健作用。适量食用鲜花生米，对我们的身体健康大有裨益。然而，在享受美味的同时，也要注意合理搭配膳食，保持良好的生活习惯，才能真正实现养生之道。